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【食在武工院】武工院的小吃里 藏着家的味道

文章来源: 点击: 449 次 更新时间:2017-04-14 14:08:04

路上征途,最思念的无疑是家。是否,在食堂、美食街,会有那么一刻,你的味蕾传递给你一个信号,这是家的味道。


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(二食堂 蒸笼包子)


炉火备着,面粉和着,肉馅拌着,凌晨四点的蒸屉排排摞。这样用心的做法,买一笼装袋,看着小巧玲珑,吃到嘴里灌汤流油,清香利口。


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艾叶青团子)


青绿的艾叶晒干研碎,捣成汤汁搅拌细碎的糯米粉,一番捏揉摔打,取拳心大小的团子裹进豆沙,撒上点黑白芝麻点缀,上屉送火半大功夫,淡淡的青草香就着热气泄露出来,远远的路人便知道,艾叶团子上市了。


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顶顶糕)


如果说凉虾是属于夏天的,那么顶顶糕就是冬天的景致。顶顶糕小巧秀气,红糖桂花混合大米粉和糯米粉的糯性,约两三分钟的“桑拿”便可松软清甜。


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竹筒粽子)


春笋拔节时,劈开竹节配对,将经过一晚上浸泡调馅的糯米装筒,封口蒸煮。待到竹子的清香四溢,咬上一口,仿佛走进了一片竹林。


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串串香)


四川传统小吃串串香,把时令蔬菜或肉类切片串签,在锅中烫熟,冷却后放入辣油,相对于麻辣烫,行走的串串似乎更具魅力。


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烤冷面)


北方的烤冷面,薄而软的冷面被老板甩在蘸了油的铁板上,发出“滋滋”的声音,打上一个鸡蛋后翻面,闻着蛋香刷上酱汁,黄瓜、青椒、胡萝卜等配菜任选。吃到嘴里松软甜辣,搭配一杯柠檬水,清爽的刚刚好。


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味道可以唤醒麻木的记忆,对事物的眷恋,对过往的眷恋,对亲人,家人的眷恋。愿离乡的你,从忙不完的学习和旅途中拔出头,一点一点吃出,过往的味道。


(文:邹玥  摄影:杨燕菱 潘黛亦 秦一飞